Granités au thé japonais : une fraîcheur d’été
Une façon fraîche et gourmande de profiter du thé en été, tout en découvrant ses arômes sous une nouvelle forme. Granités au thé japonais Une manière fraîche et originale de...
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Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Compren...
Est-il sûr de consommer du thé périmé ? Comprendre la Date de Durabilité Minimale Le thé est souvent accompagné d'une date sur l'emballage, connue sous le nom de Date...
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Séances de « Cérémonie Matcha » en 2026
Un moment à partager, une vraie découverte. Nous vous proposons des séances de cérémonies du thé matcha « Cha-Zen » dans notre espace sous-sol de la boutique Jugetsudo. Après une démonstration de...
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Quelle différence entre infusion classique et i...
À chaud, l’eau extrait rapidement une large palette d’arômes. Le thé est plus expressif, plus complet, avec à la fois de la profondeur, de la vivacité et parfois une légère...
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Peut-on réinfuser les feuilles ? Combien de fois ?
La réinfusion fait pleinement partie de l’expérience du thé vert japonais. Contrairement à certaines habitudes, il ne s’agit pas d’un “reste” que l’on exploite une seconde fois, mais bien de...
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Que se passe-t-il si on infuse trop longtemps ?
Lorsque l’infusion dure trop longtemps, on extrait davantage que ce que le thé a de plus agréable à offrir. Comme avec une eau trop chaude, ce sont les composés responsables...
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